Les Sources de Caudalie, Bordeaux

Como é se hospedar no charmoso Les Sources de Caudalie, em Bordeaux

Em agosto passado, logo após terminar meu cruzeiro pela região de Bordeaux, rumei direto para o belo Les Sources de Caudalie, um hotel nos arredores da cidade que há muito tempo eu tinha vontade de conhecer.

O hotel de luxo, famoso também por seu premiado spa Caudalie, foi um dos grandes pioneiros do enoturismo e está idilicamente localizado entre vinhedos e um lago, a vinte minutos de carro do centro de Bordeaux. O aeroporto fica também à mesma distância.

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Os vinhedos são parte da vinícola Château Smith Haut Lafitte, com seus mais de 600 anos de história, e conferem uma incrível atmosfera rural ao hotel, que conta com diferentes opções de acomodação dispostas horizontalmente, de quartos a cottages, tudo com décor repleto de carvalho e pedras calcárias.

Fiquei hospedada em um dos quartos tipo cottage, enorme, como um chalé mesmo. Hall, sala de estar, quarto, varanda, closet e um enorme banheiro. Todos os banheiros do hotel, aliás, usam as excelentes amenidades da própria Caudalie.

A propriedade é também repleta de obras e instalações de arte espalhadas pelos jardins, pelos vinhedos, pelas áreas comuns e até pelo primoroso bosque anexo. A valorização da história local se estende também para o conceito farm-to-table de seus restaurantes, já que frutas, ervas e vegetais são cultivados ali mesmo.

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Seus restaurantes, aliás, merecem menção à parte. Os produtos do terroir do sudoeste francês são coisa seríssima para todos eles – assim como a carta de vinhos, é claro. O La Grand’Vigne, do chef Nicolas Masse, tem duas estrelas Michelin e seu menu degustação de cinco passos é um programão imperdível inclusive para não hóspedes – mas, com pouquíssimos assentos, reservar com antecedência é obrigatório.

É ali mesmo que é servido diariamente também o café da manhã, com um extenso buffet e ovos e pratos quentes feitos na hora pela cozinha. Os hóspedes podem escolher comer dentro do restaurante ou no delicioso pátio com vista para o lago.

O hotel ainda tem o charmoso La Table de Lavoir, um bistrô aberto para os jardins da entrada da propriedade, com vista para os vinhedos, e o descolado Rouge, uma espécie de tapas bar que serve ótimas opções em sanduíches, charcuterie, foie gras e tapas clássicas, acompanhadas de ótima carta de vinhos.

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O spa, uma das grandes vedetes da casa, é enorme, com vinte diferentes salas de tratamento. O spa tem suas próprias piscinas, sauna e até uma jacuzzi em formato de barril de vinho. Foi justamente o Les Sources de Caudalie que inventou a vinhoterapia, que consiste em tratamentos de beleza e relaxamento à base de uva e vinho (as sementes da uva são ricas em polifenóis, poderosos aliados nos tratamentos anti-idade, por exemplo).

O staff é bastante querido e solícito e o clima no hotel é uma delícia, tanto para casais como famílias para crianças. E ainda assim o hotel é silencioso a maior parte do tempo, inclusive lotado, no auge do verão. Há literalmente espaço e atividades para todo mundo, o tempo todo – mesmo que vira e mexe o que a gente mais queira seja tomar um vinho na varanda, vendo o sol se por atrás dos vinhedos.

Há bicicletas disponíveis para empréstimo (ótima pedida, principalmente para explorar o bosque de esculturas), trilhas para caminhar ou correr, piscinas coberta e ao ar livre, fazendinha, salas de jogos, vários espaços lúdicos, biblioteca e academia.

Há ainda a possibilidade de participar de atividades pagas, como piqueniques com vista para o lago e os vinhedos, aulas de culinária com os chefs do hotel, tours à vinícola anexa, degustações e passeios pelos arredores (a localização do hotel é perfeita para explorar as muitas vinícolas da região).

Achei as instalações excelentes, tanto áreas públicas quanto quartos (incluindo modernidades tecnológicas), ótimo serviço, gastronomia de primeira e uma beleza natural incrível nos arredores. Perfeito para quem explorar as vinícolas da região, relaxar após um cruzeiro fluvial ou descansar após dias de exploração intensa na cidade de Bordeaux.

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